Para aquele lanchinho de emergência, quando a gente tá com fome e vai demorar para chegar em casa, ou em casa, quando dá aquela vontade de comer um docinho ou um salgadinho.
Enjoy it!
BARRINHA DE CEREAIS IV
Ingredientes:
1/2 xícara de açúcar refinado ou mascavo
400 g de mel (pode ser falso ou puro)
2 xícaras de flocos de arroz
1 xícara de aveia grossa
1 colher de sopa de germe de trigo
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 colher de sopa de gergelim (ou linhaça)
1/2 xícara de passas de uvas pretas sem sementes ou
banana passa ou ameixas pretas (picadas)
1/2 xícara de granola
1/2 xícara de coco queimado
1/2 xícara de flocos de milho com ou sem açúcar
Modo de Preparo:
Misture tudo e leve ao fogo alto por 10 minutos, sempre
mexendo. Coloque em uma forma com aproximadamente 20x30
cm untada com margarina. Deixe amornar e com uma faca,
corte as barrinhas
.
BARRINHA DE CEREAIS INTEGRAL
Ingredientes:
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de fibra de trigo fina (farelo)
1 xícara de flocos de centeio integral (pré cozido)
Uva passa preta sem semente
1 xícara de castanha de caju torrada, salgada e picada
2 xícara de aveia integral em flocos finos
2 xícara de açúcar mascavo tradicional
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de mel
Modo de Preparo:
Ferva a água, açúcar e o mel até obter ponto de fio.
Coloque por cima dos ingredientes secos, misture,
coloque em uma forma, abra e coloque em um plástico,
molde, retire o plástico e corte as barrinhas. Embale
em papel celofane.
Rendimento: 30 barras tamanho padrão
BARRINHA DE CEREAIS COM GOIABADA
Ingredientes:
1 pitada de sal moído iodado marinho
1 xícara de farinha de trigo integral fina
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de castanha do pará
2 xícara de açúcar demerara
3 xícara de aveia integral em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha branca
1 xícara de manteiga
250 g de goiabada cremosa
Modo de Preparo:
Misture a aveia, o açúcar, a manteiga, as farinhas, as
castanhas, o gergelim, o fermento e o sal. Reserve.
Unte
a assadeira com manteiga e farinhaintegral, coloque metade da mistura, pressionando sobre
a assadeira. Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a
segunda porção da mistura, pressionando com delicadeza.
Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e
corte as barrinhas.
Rendimento: 40 unidades
BARRINHA DE CEREAIS ECONÔMICA
Ingredientes:
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
1 xícara (café) de água
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de flocos de arroz
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
3 colheres (sopa) de aveia grossa
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela pequena, o açúcar, a glucose e
água. Leve ao fogo até o ponto de bala. À parte, em uma
vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim
e os flocos de arroz. Coloque a calda em cima
misturando tudo até formar uma bola. Coloque em um
papel alumínio untado e vá apertando com as mãos até
ficar uma barra grande com uma espessura de
aproximadamente 1 cm. Corte as barrinhas e embale em
papel filme.
BARRINHA DE CEREAIS LIGHT
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de mel
1 xícara de flocos crocantes
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de uva passa sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos
crocantes, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem
parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa
homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma
superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de
margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de
espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em
12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente
hermético.
Rendimento: 12 unidades de 30 g
BARRA DE CEREAL SALGADA
Ingredientes:
1 colher (sopa) de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de cottage
1 clara
3 colheres (sopa) de crispis de arroz
3 colheres (sopa) de flocos de milho
½ xícara de soja torrada
½ xícara de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de farinha serraceno
2 colheres (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de
produtos orientais)
1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picado
Sal
Modo de Preparo:
Bata no processador a colher de sopa de tomate e o
cottage até formar uma pasta. Junte a clara e reserve.
Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de
milho, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho,
o orégano, o kombucha, o kombu picado e o sal. Misture
tudo e junte a pasta de cottage. Coloque em forminhas e
leve ao forno por cerca de 20 minutos.
BARRINHA DE BANANA
Ingredientes:
6 colheres de sopa de aveia em flocos
1/2 xícara de castanhas de caju descascadas e picadas
1/2 xícara de banana passa picada em pedaços bem
pequenos
4 colheres de sopa de óleo ou margarina de milho
6 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de Karo
1 colher de sopa de mel
Modo de Preparo:
Coloque na panela o óleo ou a margarina, o açúcar
mascavo, o Karo e o mel e leve ao fogo até dissolver e
formar uma calda. Tire a panela do fogo, adicione os
demais ingredientes e mexa. Vire todo o conteúdo em uma
assadeira forrada com papel-manteiga untado de
margarina. Leve ao forno preaquecido e asse por cinco
minutos em temperatura média. Ao retirar do forno,
corte as barrinhas e espere esfriar para tirá-las da
assadeira. Embrulhe uma a uma em papel plástico ou
celofane ou guarde-as num pote de vidro bem vedado.
BARRINHA DE FRUTAS E AVEIA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de granola sem açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de adoçante em pó
½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
2 colheres (chá) de fermento em pó
150 gramas de ameixa preta picada
150 gramas de damasco seco picado
100 gramas de margarina light
Modo de Preparo:
Ferver a ameixa e o damasco com o suco de laranja e
deixar amornar. Bater a margarina com o adoçante e
juntar o restante dos ingredientes. Colocar em uma
forma pequena untada e polvilhada com aveia. Assar em
forno médio por cerca de 20 minutos. Cortar em formato
de barrinhas.
BARRINHA DE MAÇÃ E MORANGO
Ingredientes:
Barrinha
1 xícara (chá) de cereal matinal, sem açúcar (cerca de
100 gramas)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de adoçante de forno e fogão (10
gramas)
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água fria
Calda
2 colheres (sopa) de suco de laranja
½ colher (chá) de canela em pó
Recheio
1 maçã cortada em fatias finas
½ caixa de morangos lavados e cortados ao meio.
Modo de Preparo:
Barrinha
Numa tigela, juntar o cereal, a farinha integral,
metade da quantidade de adoçante e a margarina.
Trabalhar a massa e acrescentar a água aos poucos até
obter uma massa homogênea, ligada e úmida.
Calda
Preparar uma calda com o suco, o restante do adoçante e
a canela: levar ao fogo até levantar fervura.
Reservar.
Montagem
Num refratário pequeno (16,5cm x 21cm) untado,
distribua 2/3 da massa. Apertar bem para ficar firme.
Cobrir a massa com uma camada de maçãs fatiadas e sobre
as maçãs disponha os morangos. Cobrir a preparação com
o restante da massa. Regar com a calda reservada. Levar
ao forno médio, preaquecido, coberta com papel alumínio
por 15 minutos. Retirar o papel e assar mais 10 minutos
ou até a preparação ficar firme e começar a dourar nas
laterais. Desenformar depois de fria, cortar em
barrinhas e servir.
