Pão de minuto

Pão de Minuto

Ingredientes:

·        1 lata de leite condensado

·        3 ovos

·        3 colheres de sopa de margarina

·        5 xícaras de chá de farinha de trigo

·        3 colheres de sopa de fermento em pó

·        1 gema para pincelar

Preparo:

Misture bem, o leite condensado, os ovos e a margarina.

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e vá juntando aos poucos, até obter uma massa homogênea.

Com pequenas porções da massa, forme bolinhas e coloque-as numa assadeira untada e enfarinhada.

Pincele os pãezinhos com a gema e leve-os para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 25 pãezinhos

Panquecas de maçã

gelatina de maçã

Panquecas de maçã

Ingredientes:

Massa:

·        1 xícara de chá de leite

·        ¾ de xícara de chá de farinha de trigo

·        2 ovos

·        1 colher de chá de óleo de milho

·        1 pitada de sal

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e faça discos de paquecas.

(Frite pequenas porções de massa, numa frigideira pequena, untada com pouco óleo.)

Recheio:

·        4 maçãs

·        Canela em pau

·        Cravo da Índia

·        Caldo de ½ limão

·        2 colheres de sopa  de açúcar

Preparo:

Descasque as maçãs, coloque-as no caldo de limão, 1 xícara de água, cravo, canela e o açúcar.

Leve ao fogo para cozinhar. Quando pronto, espere esfriar, recheie as panquecas e salpique açúcar de confeiteiro peneirado sobre elas.

Rendimento: 8 porções

960 calorias...

Pão de mandioquinha

                     Pão de Mandioquinha

Ingredientes:

·        500 g de mandioquinha cozida

·        1 xícara de chá de açúcar

·        1 xícara de chá de óleo

·        1 colher de sopa de margarina

·        3 ovos

·        50 g de fermento biológico

·        1 kg farinha de trigo

Preparo:

Misture o fermento com o açúcar e adicione ½ xícara de café de leite morno e reserve.

Bata os demais ingredientes no liquidificador (exceto a farinha)  por 4-5 minutos.

Despeje numa tigela, junte o fermento com o açúcar e colocando a farinha, aos poucos, sovando bem. Após ter adicionado toda a farinha, continue sovando por mais 10 minutos. A massa deve ficar lisa. Faça então, pequenas bolas com as mãos e vá colocando-as numa assadeira untada, uma ao lado da outra, sempre com um espaço, pois crescem muito. Deixe-as num local aquecido, cobertas com um pano, por 1 h.

Leve-as para assar, em forno pré-aquecido a 150°C, durante 30 minutos.

Quindão de maracujá

Quindão de maracujá

Ingredientes:

·        2 xícaras de chá de açúcar

·        3 colheres de sopa de manteiga

·        1 xícara de chá de suco de Maracujá

·        6 gemas

·        2 claras

·        4 colheres de sopa de amido de trigo

·        1 xícara de chá de coco ralado (100g)

Modo de preparo:

 Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de chá de água, até ferver. Abaixe o fogo e ferva por 15 minutos (ponto de fio).

Retire do fogo, junte a manteiga, o suco de maracujá e deixe esfriar. Reserve. Bata no liquidificador, as gemas, as claras e o amido. Desligue e junte o coco e a calda de maracujá reservada, misturando bem. Despeje numa forma (média) untada com margarina e leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Sirva frio.

Rendimento: 10 porções

Pão e pão doce

Pão

Ingredientes:

·        2 kg de farinha de trigo

·        50 g de fermento biológico

·        125 g de margarina

·        6 colheres de sopa rasas de açúcar

·        1 colher de sopa rasa de sal

·        250 ml de água morna

·        750 ml de água

Preparo:

Dissolver o fermento, o sal e a margarina, na água morna.

Em uma tigela, coloque a farinha e o açúcar e aos poucos a mistura da água morna. Acrescente a outra quantidade de água, também aos poucos e misture até que a massa solte das mãos. Sove bem a massa e deixe crescer por +/- duas horas ou até dobrar de volume. Sove-a novamente e faça pãezinhos. Deixe-os crescer por mais 1 h ou até dobrar de volume.

Asse em forno quente por 10 minutos, diminua a temperatura e deixe corar.

Pão Doce Prático

Ingredientes:

·        1/3 de lata de leite condensado

·        1/3 de lata de água morna

·        1/3 de lata de óleo

·        1 ovo

·        20 g fermento biológico

·        Farinha de trigo até dar o ponto

Preparo:

Bater no liquidificador, o leite condensado, a água, o óleo e o fermento.

Despejar a mistura numa tigela, acrescentar os ovos e a farinha até obter-se uma massa maleável. Sovar bem.

Dividir a massa em duas partes e colocá-las em duas formas untadas e enfarinhadas.

Deixar crescer até faltar um dedo para atingir a beirada da forma.

Levar para assar em forno moderado por 25 minutos.

Faça a seguinte mistura:

6 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de amido e 150 g de açúcar até dar o ponto de pasta, e passe sobre os pães.

Deixe secar.

arroz doce com creme de laranja (Palmirinha Onofre)

Arroz Doce com creme de laranja  ( Palmirinha Onofre)

Numa panela:

• 1 x. chá de arroz branco lavado
• 1 litro de leite morno
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1/2 lata de leite condensado (reservar)

Numa panela, coloque os ingredientes e deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 15 min, panela semi-tampada. Colocar o leite condensado e cozinhar por mais 3 minutos.

Creme de laranja:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 gema

Bater até virar gemada.

Numa panela (ao fogo), colocar a gemada, 250 ml de leite, mexer bem e acrescentar 1 copo de caldo de laranja, contendo 1 colher de

sopa de amido de milho dissolvido.

Mexer, sem parar, até engrossar (+/- 5 min)

Sirva quente ou frio.

Use canela em pó para servir, se quiser.

Rocambole fácil salgado

Rocambole salgado:

Ingredientes:

• 4 ovos grandes
• 6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de fermento em pó

Pré-aqueça o forno por 10 minutos em 200°C.

Unte uma assadeira retangular com margarina e forre com papel alumínio untado com margarina e farinha de trigo. Reserve.

Bater os ovos na batedeira até dobrar o volume.

Adicionar os outros ingredientes, já misturados entre si e peneirados e mexer até homogeneizar.

Despeje a mistura na assadeira e asse por 10 minutos +/-, ou até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar. Tire o papel alumínio com a massa ainda na forma, para não grudar.

Recheie a massa com boa quantidade, deixando o começo, os lados e o final sem recheio, para não vazar.

Enrole, deixando o rocambole bem apertado, para ter bastante voltas.

Cobertura:

• 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 01 colher de sopa de páprica doce
• 04 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Misture bem e espalhe pelo rocambole. Salpique queijo parmesão por cima e leve ao forno bem quente para dourar (5-10 min)

Recheio: 

Deve estar cremoso; senão use como opção o creme de leite.

• 150 g de tomate seco
• 150g de cream cheese
• 1 colher de sopa de salsa
• sal a gosto
• creme de leite se necessário

Bater todos os ingredientes no processador, por 20 segundos.