Mousse de limão

Receita da Palmirinha Onofre

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

·        21/2 xícaras de chá de leite

·        ½ xícara de amido de milho

·        3 gemas peneiradas

·        1 xícara de chá de açúcar

·        1 xícara de chá de raspas de limão

·        1 xícara de chá de suco de limão

·        Claras em neve

·        ½ xícara de chá de açúcar

·        1 envelope de gelatina sem sabor

·        1 xícara de chá de creme de leite fresco

·        1 xícara de calda de framboesa

Aquecer os seis primeiros ingredientes até engrossar e deixar esfriar.

Bater as claras em neve e adicionar ½ xícara de chá de açúcar.

Dissolver a gelatina em 3 colheres de sopa de água e misturar às claras em neve.

Adicionar uma xícara de chá de creme de leite fresco ao reservado e juntar com as claras.

Deixar na geladeira por 3 h, enfeitar com raspas de limão e cobrir com calda de framboesa.