Hamburger vegetariano I

Hamburger Vegetariano

Ingredientes:

½ xícara de chá de soja torrada com ervas finas

100 g de cogumelos em conserva

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 pitada de sal

2 xícaras de migalhas de pão

1 colher de sopa de gergelim branco torrado

1 abobrinha pequena picada

01 cenoura pequena picada

01 cebola pequena picada

1 colher de sopa de alcaparras em conserva (opcional)

100 g de queijo parmesão ralado

Corte os cogumentos em pedaços pequenos e refogue-os com pequena quantidade de margarina, por +/- 5 min.

Coloque a cebola, a abobrinha, a cenoura, a soja no processador e bata por 2minutos.

Acrescente os cogumelos e os outros ingredientes e misture bem.

Modele os hamburgers (+/- 5) e coloque aveia em flocos sobre eles, dos dois lados e aperte um pouco para a aveia se fixar.
Deixe na geladeira por 1 h ou no freezer por 20 minutos, para que fique um pouco mais firme.

Frite-os com pouco óleo (1 colher de chá), por 2 minutos de cada lado. (aqueça a frigideira em fogo alto e ao colocar o hamburger, deixe em fogo médio).