Rigatone ao molho Pesto

Ingredientes:

Molho:

No processador:

·        40g de queijo parmesão ralado

·        100g de amêndoas

·        2 pimentas chilli

·        1 maço de manjericão fresco

·        4 filés de anchovas em conserva

·        10 tomates cerejas

·        2 colheres de sopa de azeite

·        1 colher de café de sal

Cozinhar o 500 g de rigatone e separar um pouco da água do cozimento (2 conchas).

Misturar a água ao molho e misturar ao macarrão.

Enfeitar com parmesão ralado, tomates cerejas picados e folhas de manjericão.

Receite de Jamie Oliver