Suflê e Quibe de Queijo

Receitas vindas do Peso Ideal

Suflê de Queijo

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 gema
• 1 clara em neve
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 fatias de queijo branco
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• salsinha picada e sal

Preparo:

Misture todos os ingredientes (último a clara, que deve ser adicionada aos poucos e de leve, sem bater).

Coloque em forma oval de vidro refratária e leve ao forno até dourar.  Sirva quente.

Quibe de queijo

Ingredientes:

Massa:

• 12 colheres de sopa de trigo para quibe
• 2 cebolas grandes raladas
• 2 cenouras médias cruas raladas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• hortelã picada e sal

Recheio:

• 4 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 1 alho picado
• 200g de muzzarela em fatias
• salsinha picada e sal

Preparo:

Massa: coloque o trigo de molho em água fria por 15 minutos. Esprema bem, junte a cenoura, a cebola, o queijo ralado, a hortelã e o sal.  Misture tudo e coloque metade da mistura em assadeira untada e reserve.

Recheio: refogue os tomates com a cebola, os pimentões, o alho, o sal e a salsinha. Coloque o refogado na assadeira e espalhe a muzzarela por cima. 

Coloque o restante da massa, corte em quadradinhos e leve para assar por mais ou menos 20 minutos.