Cookies Choc-Chip

Ingredientes:

·        1 pacote de manteiga a temperatura ambiente

·        2 ovos

·        1 lata de leite condensado

·        60 g de nozes picadas (20 a 25 nozes)

·        1 tablete de chocolate meio amargo bem picadinho (200g)

·        1 colher de chá de essência de baunilha

·        2 ½ xícaras de chá cheias de farinha de trigo

·        1 colher de café de bicarbonato de sódio

·        1 colher de café de sal

Preparo:

Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e vá acrescentando as gemas e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (+/- 20 min. em velocidade média). Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150°C).

Desligue a batedeira, acrescente as nozes, o chocolate e a essência, misturando delicadamente com um batedor de claras ou colher de pau.

Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha, o bicarbonato e o sal, e vá incorporando bem os ingredientes ao creme.

Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (uma colher de chá bem cheia), mantendo uma distância de +/- 10 cm entre elas. Bata levemente as claras e pincele cuidadosamente as porções de massa. Leve ao forno por +/- 25 minutos ou até dourarem. Retire os cookies do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em uma lata bem tampada.

Rendimento: 90 a 100 cookies