Pão de trigo (para quibe)

Ingredientes:

·        1 xícara de chá de trigo para quibe

·        50 g de fermento biológico

·        1 colher de sopa de açúcar

·        1 xícara de chá de leite morno

·        1 colher de café de sal

·        2 colheres de sopa de margarina

·        2 ovos

·        ½ kg de farinha de trigo

Para pincelar:

·        1 gema

·        1 colher de café de molho de soja

Preparo:

Deixar o trigo para quibe de molho em água fresca por 2 h. Escorrer bem, retirando toda a água e reservar.

Unte uma assadeira grande e reserve.

Numa vasilha à parte, desmanchar o fermento no açúcar, adicione o leite, o sal, a margarina e os ovos e mexer até homogeneizar. Junte os trigos e sove bem a massa. Dividir a massa em duas partes. Colocar na assadeira, pincelar com a gema mistura ao molho de soja e deixar crescer por uma hora.

Levar ao forno médio (210°C) por 25 minutos.