Terrine de Salmão

Terrine de Salmão

Receita de Maria Cecília Corsi Dias

Ingredientes:

·        4 colheres de sopa de tomilho

·        1 kg de salmão inteiro

·        2 xícaras de chá de sal  grosso

·        4 colheres de sopa de manjericão picado

·        1 colher de sobremesa de pimenta branca em grãos

·        4 colheres de sopa de dill picado

Embrulhar em papel filme e deixar na geladeira por 24 h (se ficar mais ele salga).

Lavar, secar e passar ervas novamente;

Se quiser defumar: lavar, secar e cortar em fatias

Se quiser com carpacho e molho:

Salada:

·        1 xícara de chuchu cozido e picada

·        1 xícara de chá de batata cozida e picada

·        3 xícaras de chá de vagem cozida e picada

·        1 colher de sopa de salsinha picada