Suflê de laranja

Ingredientes:

·        1 lata de leite condensado

·        A mesma medida de suco de laranja

·        Raspas de 1 laranja

·        3 colheres de sopa de licor de laranja

·        3 ovos (claras em neve)

·        3 colheres de sopa de manteiga

·        2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Bater o leite condensado no liquidificador, por 1 minuto. Sem parar de bater, fazer um creme, acrescentando aos poucos o suco de laranja. Dividir o creme em duas partes iguais.

Molho:

Juntar as raspas de laranja e o licor a uma das partes do creme, misturando bem. Colocar numa molheira e manter na geladeira até servir.

Suflê:

Desmanchar as gemas e juntá-las à outra metade do creme. Aquecer a manteiga em fogo baixo e dourar nela a farinha de trigo. Acrescentar o creme com as gemas e mexer rapidamente para não formar grumos.  Retirar do fogo, bater as claras em neve e juntá-las delicadamente à massa já morna. Untar e enfarinhar 4 forminhas individuais para suflê, preencha com a massa e asse em forno baixo, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourarem. Sirva a seguir, com o molho frio.