Enroladinhos de Tabule

Enroladinhos de Tabule

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de trigo para kibe
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 cenoura ralada
• 100 g de azeitonas picadas
• sal e pimenta do reino
• 1/2 xícara de chá de azeite
• suco de 1 limão
• 300g de queijo prato fatiado

Preparo:

Coloque o trigo de molho por 6 horas. Escorra bem a água e misture-o com o restante dos ingredientes, exceto o queijo. Coloque um pouco da mistura sobre cada fatia de queijo e enrole formando rolinhos. Coloque numa travessa forrada com alface picada e salpique salsinha. Sirva frio.