Salpicão de Frango - Maria Cecília Corsi Dias

Maionese light (25 cal).....................nl 199 cal

·        1 pote de queijo cottage de 400g ou

·        250 g de ricota

·        1 colher de chá de mostarda

·        1 colher de chá de molho inglês

·        1 pitada de sal

·        1 colher de sobremesa de limão

·        1 ovo cozido

·        1 clara cozida

Liquidificar e levar à geladeira por 1 hora.

Salada

·        1 ½ xícaras de chuchu cozido em quadradinhos*

·        1 cenoura crua

·        1 cenoura cozida

·        2 colheres de sopa de passa desidratada

·        2 colheres de sopa de nozes picadas

·        1 colher de sopa de salsinha

·        1 colher de sopa de cebolinha

·        1 peito de frango cozido e desfiado

*deixa a água ferver, coloca o chuchu e depois de cozido, lavar em água fria para parar o cozimento. Escorrer bem para não molhar a salada.

Os ingredientes abaixo devem dever picados somente na hora de servir. (pretejam facilmente)

·        4 colheres de sopa de salsão (2 talos)

·        4 colheres de sopa de erva doce fresca

·        2 maçãs verdes sem casca e sementes

·        2 maçãs vermelhas raladas sem casca e sementes
     
      Fazer a salada, juntar  uma parte do creme de maionese e o restante, despeje sobre a salada.