Sopa creme de abóbora

Ingredientes:

·        ½ kg de abóbora madura

·        4 colheres de sopa de arroz

·        1 tablete de caldo de carne

·        1 cebola média picada

·        1 colher de sopa de margarina light

·        1 litro de leite desnatado

·        3 copos com água

·        2 copos de iogurte desnatado

Preparo:

Cozinhar na panela de pressão, abóbora, a cebola, o arroz e a água, até desmancharem (10min.). Bater no liquidificador com o leite. Acrescentar a margarina e o caldo de carne e voltar ao fogo até engrossar. Acrescentar o iogurte, mexer e servir.