Maria-Mole light

Ingredientes:

·        ½ xícara de chá de adoçante culinário

·        1 xícara de chá de água fria

·        1 colher de sopa de margarina light

·        1 colheres de sopa de coco ralado

·        1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)

·        120 ml de leite de coco light

·        4 claras

Preparo:

·        Hidratar a gelatina na água aguardando 5 minutos. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Bater as claras em neve e acrescentar o adoçante e logo após, a gelatina e o leite de coco. Untar uma forma com a margarina light e metade do coco ralado. Despejar a mistura na forma e, após 10 minutos, polvilhar o restante do coco. Levar para gelar e cortar em quadrados para servir.