Hadoque com espinafre - Jamie Oliver

Ingredientes:

·        1 cebola picadinha

·        1 cenoura picadinha

·        4 batatas grandes  (purê)

·        2 ovos cozidos

·        1 maço de espinafre

·        1 colher de sopa de azeite

·        1 lata de creme de leite

·        Pimenta

·        Sal

·        Salsinha picada

·        ½ limão

·        300g de parmesão ralado

·        1 colher de sopa de mostarda

·        300g de hadoque em fatias

Preparo:

Dourar  a cebola e a cenoura no azeite, adicionar o creme de leite e deixar ferver. Tira do fogo e acrescenta a pimenta, o sal, a salsinha, o  suco de limão, o espinafre cortadinho e mexe bem.  Acrescente ainda a mostarda e o parmesão. Reserve.

Espalhe o hadoque fatiado num refratário, coloque os ovos cozidos, cortados em 4 pelo comprimento e distribui pela vasilha. Despeje o molho por cima.

Os ovos devem ser cozidos juntamente com as batatas e aproveita-se o vapor para cozinhar o espinafre.

Coloque o purê de batatas sobre o molho e regue com azeite.

Leve ao forno 180°C por 25 minutos.

Acompanha com a seguinte salada:

·        Agrião

·        Nozes

·        Peras cortadas

·        Limão

·        Queijo parmesão ralado grosso


       Sobremesa:

·        125 g de açúcar

·        125 g farinha de trigo

·        ½ tablete de manteiga

·        02 ovos

·        6 pêssegos cortados ao meio

·        3 colheres de sopa de açúcar

·        1 pitada de sal

·        6 colheres de sopa de água

       Bater a manteiga com o açúcar até virar um creme, acrescentar os ovos, bater e adicionar a farinha. 

       Cozinhar por 10 minutos, os pêssegos, o açúcar, o sal e a água.

       Unte um refratário, coloque os pêssegos, a massa e asse em forno médio até dourar.