Torta de Ricota com geléia

Ingredientes:

·       1 xícara de leite desnatado

·       2 ovos, claras em neve

·       6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

·       4 colheres de sopa de adoçante culinário (sucarose)

·       1 colher de sopa de amido de milho

·       500 g de ricota picada

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a ricota, que deve ser acrescentada aos poucos, depois e só pulsar.

Numa vasilha, misturar:

·       1 colher de café de raspas de limão

·       1 colher de café de baunilha

·       Com as claras em neve

Juntar com um pouco da massa, colocar

·       1 colher de sopa de fermento em pó

e misturar com o restante da massa, levemente.

Forma untada e  enfarinhada, fundo removível, 200° por 20 a 25 min. Deixe esfriar.

Cobrir a torta com geléia de sua preferência (ou conforme receita abaixo) e enfeitar com casca de limão:

·       250 g de damascos argentinos(recuso-me) picado

·       1 xícara de chá de água

·       5 colheres de sopa de adoçante culinário

·       Cozinhar por 35 minutos.

Bater no liquidificador.