Quindão de maracujá

Quindão de maracujá

Ingredientes:

·        2 xícaras de chá de açúcar

·        3 colheres de sopa de manteiga

·        1 xícara de chá de suco de Maracujá

·        6 gemas

·        2 claras

·        4 colheres de sopa de amido de trigo

·        1 xícara de chá de coco ralado (100g)

Modo de preparo:

 Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara de chá de água, até ferver. Abaixe o fogo e ferva por 15 minutos (ponto de fio).

Retire do fogo, junte a manteiga, o suco de maracujá e deixe esfriar. Reserve. Bata no liquidificador, as gemas, as claras e o amido. Desligue e junte o coco e a calda de maracujá reservada, misturando bem. Despeje numa forma (média) untada com margarina e leve ao forno médio, em banho-maria, por 40 minutos. Deixe amornar e desenforme. Sirva frio.

Rendimento: 10 porções