Esfirra

Esfirra

Ingredientes:

·        1 kg de farinha de trigo

·        100g de ferment biológico

·        3 ovos

·        1 copo de leite morno

·        1 colher de sobremesa de açúcar

·        1 colher de chá de sal

·        300g de mussarella ou o recheio que preferir.

Preparo:

Dissolva o fermento no leite morno e reserve.

Numa tigela,  misture a farinha, o açúcar, o sal e os ovos, adicionando aos poucos o leite com o fermento (misturando sempre até soltar das mãos).

Abra a massa com um rolo de macarrão e corte em círculos. Recheie e feche em forma de triângulos.  Coloque em uma assadeira, pincele com gema batida  e asse em forno médio alto, por cerca de 20 minutos.