Quindim

Quindim

Ingredientes:

·        9 gemas

·        3 ovos

·        2 colheres de sopa de manteiga derretida

·        2 ½ xícaras de chá de açúcar

·        100 g de coco ralado (pacote) ou 200g de coco fresco

·        1 xícara de chá de água

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Despeje em uma forma redonda pequena, untada com margarina e polvilhada com açúcar. Leve ao forno quente, em banho-maria (a água deve estar fervendo), por 40 minutos. Retire da forma ainda morno, leve para gelar e sirva gelado.
Pode-se usar forminhar se desejar.




Ou Receita 2:

• 15 gemas
• 21/2 xícaras de açúcar
• 2 cocos pequenos ralados
• 2 colheres de sopa de manteiga

Assar em forno brando, em banho-maria, após ter misturado os ingredientes muito bem e tê-los colocado em frominhas untadas com margarina e açúcar. Desenformar com bastante cuidado, depois de frios.