Sopa cremosa light de espinafre

Ingredientes:

·        1 maço médio de espinafre

·        1 colher de sopa de margarina light

·        2 colheres de sopa de farinha de trigo

·        1 litro de leite desnatado

·        ½ caixinha de creme de leite light

·        Sal a gosto

Preparo:

Refogue as folhas do espinafre no vapor, pique-as em pequenos pedaços.

Numa panela, coloque a margarina, a farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 min. Ou até obter um creme não muito grosso. Adicione o espinafre, o creme de leite e o sal e deixe ferver. Sirva a seguir.